I nostri piatti

[Tio]

perchè non apri un bel topic nella sezione tutorial in cui spieghi come hai fatto?

[moltheni]

Beh, i pomodori ripieni basta:

- tagliare una cupolina (che poi andrebbe rimessa sopra, ma da me era marcia XD) e svuotarli, serbando il contenuto se volete utilizzarlo per il ripieno;

- salare i pomodori dentro e metterli a riposare capovolti, così perdono l'acquetta, mentre voi fate il ripieno;

- fare il ripieno*

- riempire i pomodori e metterli in forno non so quanto (direi circa mezz'ora a 200°C, comunque basta guardare :P)

 

* Il ripieno è la parte creativa. Generalmente può essere di pan vecchio o di riso cotto al dente, ma può essere tranquillamente di verdure, carne, tonno, uovo (io con tonno e uovo preferisco non cucinarli proprio :P)... potete metterci anche la peperonata se volete!

 

A seconda di quanto contrasto di sapore volete dare tra pomodoro e ripieno, potete mettere o no la polpa che avete estratto prima. E' sempre meglio non buttare nulla ma metterla smorza un po' il contrasto. Certo, abbondando con altri ingredienti forti va bene lo stesso, e per cuocerci il riso è perfetta :P

 

Il mio ripieno era una schifezza fatta con le poche robe che avevo in casa:

- pan vecchio, inzuppato nella polpa triturata del pomodoro;

- abbondantissimo trito di aglio & basilico (avrei voluto metterci prezzemolo in realtà, ma non ce l'avevo XD);

- grana padano/trentino;

- pepe e sale quanto basta e un goccio d'olio.

 

 

...

Le marmellate come tutte le altre marmellate (tagliare a fette la frutta, mettere lo zucchero che basta, lasciar macerare che facciano acquetta, mettere sul fuoco e mischiare/spezzettare con una frusta, cuocere un sacco (sulle tre ore) e assaggiare di tanto in tanto.

Il limone ci sta sempre bene, e se c'è troppa poca acquetta potete aggiungere un po' d'acqua o di succo di qualcosa che ci stia bene. Nelle pesche poi, ci sta bene la cannella. Nelle mele ancor più.

Nella marmellata di prugne nere ci van anche un po' di bucce, per far prendere colore.

Poi ogni frutto sta bene con quel che vuoi e ci metti una quantità di zucchero differente, ecc..

Si va a sentimento.

Non cuocete troppo o verrà troppo dolce e troppo densa. Nel dubbio "è pronta o no?" meglio spegnere il fuoco.

 

Per sigillare metterla ancora bollente in dei vasetti, chiudere, immergere i vasetti nell'acqua bollente (fa uscire l'aria). Mettete panni tra i vasetti se non volete che muovendosi tintinnino e eventualmente si rompano.

 

 

... i pelati son pomodori pelati schiacciati in vasetto, poi sigillati come le marmellate.

Conosco due modi per pelare pomodori:

- Fare un taglietto in un pomodoro, immergerlo qualche secondo in acqua bollente, tirarlo fuori e immediatamente dopo spellarolo. Inutile dire che è un metodo molto lungo, dispendioso di energie e che ne uscirete con le mani totalmente ustionate :P

- Passare con poca forza il dorso di un coltello (dove non è affilato) sulla pelle del pomodoro. Questa farà grinzette e comincerà a staccarsi. Certo, a volte si staccherà un po' di polpa insieme alla pelle, non è preciso come l'altro metodo, però infinitamente più comodo.

 

 

... la macedonia è frutta a pezzi con succo di limone e zucchero, e un po' d'acqua o succo per far più sughetto :P

 

 

Contento? XD

[Guest mcsrms]

PATATE FRITTE e PANNA MONTATA!!!!! Altroché!!!!!

Ero al Befed ad 1 compleanno, e ho infilato 1 patatina nella torta della festeggiata (che tralaltro manco conoscevo, era 1 dei vari compagni portati!!!)....BUONO!!!!

 

E poi abbiamo le torte.....

PREMETTENDO CHE NON SO NEANCHE FARMI 1 PASTA........io e 1 mio amico abbiamo deciso d partecipare ad 1 gara d torte in una festa a nuoto da noi.....BWA BWA BWA!!!!

 

La torta è 1 fusione tra 1 CROSTATA e 1 TORTA DOBOS........

 

Allora fate 1 strato d CROSTATA sotto e poi 2 fette e la crema della DOBOS, tutto farcito con M'n'Ms (xk suo fratello s'era mangiato le nostre 2 barrette d cioccolato!!!)!!!!

 

 

Ecco le 2 foto!!!

Grezza http://img526.imageshack.us/img526/4665/tortaprimagrezzayg1.jpg

 

Rifinita e mezza mangiata http://img58.imageshack.us/img58/2156/tortaprimafinitave9.jpg

[Soul Eater]

Hmmm...la prima foto non ti da tanta voglia dimangiarlaXD

[Guest mcsrms]

Hmmm...la prima foto non ti da tanta voglia dimangiarlaXD

 

 

Colpa delle M'n'Ms che sembrano bolle e della cioccolata che cola..........

Io e il mio amico la rifaremo 1 giorno e faremo 1 foto fatta BENE con tanto d ricetta!!!!!!

PROMESSO...così anche voi potrete farla a casa!!!!

[Baldo Ssj2]

quella torta son capace di farla anche io.... ogni mattina sforno porzioni soddisfacenti XD

[Soul Eater]

quella torta son capace di farla anche io.... ogni mattina sforno porzioni soddisfacenti XD

Ahahahahahah

Cmq Baldo credo che io potrei sfamare il terzo mondo a torte alloraXD

[Gabrock94]

Altro ke torta.. questa è una bomba:

mars "pocciato" nella nutella e nel miele.... avevo voglia di dolce ieri....

[Guest mcsrms]

Ahahahahahah

Cmq Baldo credo che io potrei sfamare il terzo mondo a torte alloraXD

 

ALLORA GIOVANI......non è vero k sembra 1 BOASA!!!!!!!!

E se poi vogliamo parlare d cagate....modestamente, sfamerei terra, terra 2, terra 3 e pure tutti i pianeti di Guerre Stellari.....

[Baldo Ssj2]

da mi se dise buaza XD

 

cmq a parte l'aspetto deve essere buona :Ok:

[Guest mcsrms]

da mi se dise buaza XD

 

cmq a parte l'aspetto deve essere buona :Ok:

con le nuove modifiche verrà meglio (dobbiamo togliere 1 paio d uova e aggiungere i pezzi d cioccolata invece k gli mnms.... prometto k v posterò la ricetta finale....tanto se c siamo riusciti noi c riescono tutti!!!

[Aretè]

La cucina è un luogo creato apposta per le donne

E' come se una ragazza si permettesse di guidare o di decidere cosa guardare in televisione (magari sdraiandosi sulla tua poltrona!)...

E' per colpa di quelli come te se vi sono esponenti di genere femminile che credono nella parità dei sessi :rox:

invece no, se in cucina la donna si crede superiore perchè non owannarla? devono capire che sono esseri inutili

Si chiama prevenzione

Se tu invadi il loro territorio (la cucina, la lavanderia), prima o poi loro cercheranno di invadere il nostro.

Potrebbero addirittura arrivare a richiedere il diritto di voto (il voto alle donne! ti rendi conto? neanche i robot hanno ancora tali diritti).

E in caso scoppiassero scontri fra uomini e donne? Mi spiace dirlo ma saremmo nei guai... Loro hanno una resistenza ai danni maggiore della nostra: ho visto donne sanguinare per 5 giorni di fila senza poi morire

Baldo, mi meraviglio di te... (ciò che hai scritto avrà delle ripercussioni non da poco)

Piccolo, obiettivamente non so che farti, è terribile come vi possiate ridurre in assenza di donne voi...

[Fornite alle donne occasioni adeguate e le donne potranno fare di tutto. cit. Oscar Wilde]

 

 

(perdonate l'O.T.)

Edited January 16, 2009 by Aretè